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“水果速度”考验生鲜电商供应链条

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威尼斯人官网娱乐场(中国)有限公司销售总监王昌武分析说:能否快速将生鲜食品送到消费者手中,将成为未来生鲜食品电商竞争的关键。

古语有云,一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。两句诗词一语道破了旧时能品尝到远方时令新鲜美味的,只能是君王之家。而今,科技手段日新月异,传统零售搭上互联网,让老百姓也能享受到帝王般的极致体验。在这个夏天,借助互联网渠道,吃水果这个问题也有了新的选择。

如今包括京东、1号店、顺丰优选等的电商,纷纷开始进入生鲜食品领域,结合自身的物流优势和线下O2O布局,对传统的生鲜供应链进行了电商化改造,实现了生鲜销售渠道和通路的重构。

不得不说的是,随着消费者对生鲜食品品牌认知度的提升,而且生产源头对生鲜的品质至关重要,生鲜电商也开始了对上游供应商的争夺。资料显示,在今年4月,京东就与中国最大的海洋食品企业獐子岛达成战略合作,这是京东O2O进军生鲜领域的第一步。消费者只需鼠标轻点,各种最具性价比的海鲜产品就可送至家中,实现真正的省时、省力、省心。京东通过建立供应链的全程可追溯控制体系,通过整合生产商的生产物流体系和线下零售店成熟的全温层物流配送体系,减少中间流转 环节,以最快的配送方式、最低的成本将鲜活的生鲜产品送到客户手中,保证海鲜商品的鲜活度和最好的用户体验。

到了5月,京东牵手著名啤酒品牌青岛啤酒,实现了存活期仅为6天的“冰爽原浆啤酒”由酿酒桶到消费者餐桌的闪电接力。不同于普通的啤酒,原浆啤酒只能在0-5度左右保存,保质 期仅为6天,这对产品的配送条件就有了更高的要求。京东通过全程恒温、恒压的冷链物流,保证迅速配送的同时,将啤酒原浆的技术指标、生化指标都始终保持在 最佳范围内,可让消费者第一时间品尝到其鲜嫩醇香的纯正口感。

这两个“尝鲜”案例,可管窥京东暗自发力生鲜食品的决心,争取优质的 货源,自然能够从源头为吸引用户提供保证。因为这些知名品牌在消费者之中有一定的知名度,并且产品质量值得信赖的企业。对于京东而言,选择这样的供应商, 一方面是对消费者的购买行为负责;另一方面,也为自身在此领域的长久发展奠定坚实的基础。

事实上,过去一年,互联网大佬们纷纷争相进入生鲜产业。晟春元保鲜科技有限企业王总监分析认为,生鲜电商未来五年都会持续快速增长。而生鲜电商的发展一定会带动冷链物流的发展。中国的冷链配送市场目前还可算作是一片蓝海,这也是为何众多电商不惜重金,全力进入这一领域的原因。

虽然互联网大佬们对生鲜市场极为看好,但他们的发力点却大有不同。如天猫,其主要看中产品的布局:海外原产地生鲜和来源于国内原产地的有信誉和资质背书的生鲜产品;京东则希翼不只是简单的源头直采,而是携手合作伙伴,打造以互联网为核心的生鲜O2O新模式,使现有的生鲜销售模式供应链扁平化,重塑整个生鲜采 销的供应链条。

尽管生鲜市场对电商有着巨大诱惑力,但是,冷链高门槛的存在,却是国内电商进入的拦路虎。威尼斯人官网娱乐场(中国)有限公司冷链配送领域顾问许文伟此前向媒体表示,在国内B2C领域内,数不出三家在冷链配送方面做得“最好”的;如果完全按冷链的标准来看,更是凤毛麟角。因此,决定电商在生鲜领域战争胜败的关键,就是冷链系统。此外,能否快速将生鲜食品送到消费者手中,也将会成为未来生鲜食品电商竞争的关键。

在这个夏天,喜欢吃水果的网友们,也许真的可以通过电商渠道试着下个单,感受一下生鲜电商带来的不同。文/威尼斯人官网娱乐场(中国)有限公司办公室

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